迎接2019年农历春节,S HOTEL带来崭新的味觉体验,邀请来自北京知名的段誉师傅来台技术指导,在2019年1月24日至1月26日为期三天、已在S HOTEL快闪现身,带来「段式新京菜」席卷台北中式料理,为老饕们带来了视觉、味觉的双重震撼感受!

当北京遇上巴黎 细腻唯美新京菜与法式风情交织

  段誉师傅曾担任多家星级酒店中餐厅主厨并参与筹备,包括北京ROSEWOOD瑰丽酒店、北京新世界酒店与大富酒店等。 2018年6月更自行创业开立〈拾久〉餐厅,主攻菜式就是「新京菜」。 「新派京菜掌门人」段誉的封号便逐渐在饕客中不胫而走,也在《舌尖上的中国》、《中国味道》等美食节目中有精采表现!出生河南的段誉可谓家学渊源,也曾在〈天河酒家〉接受正规厨艺训练,再至北京各大餐厅历练学习各式菜系,举凡京菜、粤菜、淮扬菜与川菜都有涉猎,再加上自己对各式食材、烹调手法的理解,交融出属于「段誉式」的强烈浓厚的特色!

  「我要用我的菜品告诉大家,京菜,不仅仅是豪迈大气,也可以细腻唯美,也可以婉约雅致。」段师傅曾说道。段誉对厨艺的要求,除了美味,也在设计上下了十足的功夫,花艺的简约雅致,也是他菜品设计的灵感来源。从不马虎对每一道菜的呈现,段师傅的新京菜展现了空灵及唯美的意境。这次受到
S HOTEL 主理人汪小菲的邀请来到了台北,他将带领S Restaurant的主厨及厨师团队精心呈现中西融合的新京菜料理。

S餐厅团队呈献「段式绝味套餐」飨宴 亲友春节团聚首选


S HOTEL将在即日起至3月底,推出段主厨的「段式绝味套餐」春节献礼带来美味佳肴,配合台湾本土时令食材,在S餐厅指导带来了新京菜的融合「法式慢焙栗子浓汤」、「新川菜荔枝虾」、选用龙胆石斑的「义大利黑醋深海鱼石斑鱼」、「四川椒麻日本黑毛和牛」、「松露秃油黄捞饭」段式新京菜经典美馔套餐NT$3,200元+10%/每位即可享用到段式风格绝美拿手好菜。为了让大家享用美食、热闹过春节,用佳肴美馔过好年!

 
〈S Restaurant & Bar〉欢迎来电订位及洽询
餐厅订位专线:02-2712-0877

 
〈S HOTEL〉
洽询电话:02-2712-1777
地址:台北市敦化北路150号


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